出版社/著者からの内容紹介
　消えていくバーがあり、出現するバーがある。その間をつなぐ糸をたどりながら、この新しい『東京のBar』では、力を尽して、21世紀初頭に至るバー・シーンを紹介していきたいと思う。もし気になるバーがあったら、ドアを押して（あるいは引いて）入ってみてほしい。そこから、まるで新しい世界が開けるかもしれない。（──本書「まえがきに代えて」より）
　食のエンターテインメント雑誌『dancyu』の人気連載を１冊にし好評を得た前作『東京のBar』を大幅に刷新、最新店を厳選掲載したのが本書『新・東京のBar』。TOKYOという街を極めた著者による、楽しく読めて役に立つ、大人のための「バー・ガイド」です。

著者について
　枝川　公一（えだがわ　こういち）
　1940年、東京生まれ。ノンフィクション作家。
　近著に『メールのためのe文章入門』『9.11メディアが試された日』(共同編集)『銀座四丁目交差点』『日本マティーニ伝説』など。